Au nez, ce vin exprime des arômes de girofle et de laurier, accompagnés d’un caractère fumé. Il est également agrémenté de notes de fruits rouges, en particulier la fraise et la framboise.
En bouche, ce vin est gouleyant et gourmand. Il révèle des notes fruitées et épicées. La finale est légèrement plus puissante et laisse une impression marquante de notes fumées.
Sauté de porc
Thon grillé
Gratin de patates douces
Gruyère
Le Gamay est né en Bourgogne, avant d'être rejeté au profit du Pinot noir. Il a trouvé refuge dans la région du Beaujolais, où il est devenu le cépage roi. Le Gamay est célèbre pour son profil aromatique fruité, dominé par des arômes de framboises, de fruits noirs et parfois d'épices.
En savoir plus →Gamay
2022
Le suivant si épuisé
Fully
Bio 🌿
14-16°C
13.5%
Inox
2023 à 2028
Fully
9 ha à Fully
Mathilde Roux
L’orlaya, cette fleur discrète et sauvage qui pousse dans la réserve naturelle des Follatères, incarne à merveille Mathilde Roux. Née en 1988 en banlieue parisienne, elle grandit à Gigondas, au cœur des Côtes du Rhône, entre les ceps et les parfums de la garrigue. Fille de vignerons, elle respire très tôt l’air des grandes cuvées et se rêve déjà, petite, à l’avenir dans les rangs de vigne. Mais le destin s’en mêle : en 1999, la famille s’installe en Suisse, et quelques années plus tard, les domaines familiaux sont vendus. La terre lui échappe… temporairement.
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