In der Nase finden wir eine Mischung aus würzigen Noten (Nelke, Pfeffer) und Noten von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere).
Am Gaumen vereint der Wein Eleganz und Charakter. Die Tannine sind vorhanden, aber geschmeidig und angenehm. Es gibt viele rote Früchte (Erdbeere, Himbeere) und einige würzige Noten (Pfeffer, Nelken).
Geschnittenes Kalbfleisch
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Safranrisotto
Parmesan
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2021
Le suivant si épuisé
Chamoson
Bio 🌿
14-16°C
13,5 %
12 Monate im Fass
2023 bis 2030
Saint-Pierre de Clages
7 ha région Chamoson
Mikaël Magliocco
„Ich suche die Einzigartigkeit in jedem Wein. Meine Arbeit erfordert viel Weinbau. Es gilt, das Gleichgewicht der Pflanzen zu pflegen, d.h. nicht zu viel, aber ausreichend Laub zu haben, damit die Rebe an ihren Trauben festhält. Diese Trauben müssen dicht, kräftig und quasi selbstreproduzierend sein. Im Keller greife ich dann so wenig wie möglich ein, damit die Weine möglichst charakteristisch für einen Ort, einen Jahrgang, eine Rebsorte, einen Winzer sind.“
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