In der Nase finden wir eine Mischung aus würzigen Noten (Nelke, Pfeffer) und Noten von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere).
Am Gaumen vereint der Wein Eleganz und Charakter. Die Tannine sind vorhanden, aber geschmeidig und angenehm. Es gibt viele rote Früchte (Erdbeere, Himbeere) und einige würzige Noten (Pfeffer, Nelken).
Geschnittenes Kalbfleisch
-
Safranrisotto
Parmesan
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2021
Le suivant si épuisé
Chamoson
Bio 🌿
14-16°C
13,5 %
12 Monate im Fass
2023 bis 2030
Saint-Pierre de Clages
7 ha région Chamoson
Mikaël Magliocco
„Ich suche in jedem Wein nach der Einzigartigkeit. Mein Beruf erfordert viel Weinbau. Wir müssen auf das Gleichgewicht auf Pflanzenebene achten, das heißt, wir müssen Laub haben, aber nicht zu viel, damit die Rebe ihre Trauben festhält. Diese Trauben müssen dicht und kräftig sein und in der Lage sein, fast selbstständig zu wachsen. Dann greife ich im Keller so wenig wie möglich ein, damit die Weine die größte Identität eines Ortes, eines Jahrgangs, einer Rebsorte, eines Winzers haben.“
Wenn man Mikaël zuhört, spürt man, dass der Weinbau in seinen Adern liegt. Diese Faszination für das Land kommt sicherlich von seiner Familie. Zunächst war es sein Großvater, der in den 1950er Jahren aus Italien kam und sich auf Weinberge und Gärtnereien konzentrierte. Dann war es sein Vater, Daniel Magliocco, der sich auf die Weinreben konzentrierte und begann, seinen eigenen Wein herzustellen. Daniel ist kein Önologe, hat aber ein außergewöhnliches Gespür für die Rebe und wird schnell für seine charaktervollen Weine bekannt.
Ausgestattet mit seinem Ingenieurdiplom in Önologie trat Mikaël 2007 dem Familiengut bei. Der Keller von Daniel Magliocco & Fils erhielt daraufhin eine neue Dimension. Mikaëls Interesse am gesünderen Weinbau vermischt sich mit Daniels Felderfahrung. Schritt für Schritt, mit viel Zeit, Mühe und Verständnis für das Terroir wird vom traditionellen Anbau zum biologischen Anbau übergegangen.
„Ich suche in jedem Wein nach der Einzigartigkeit. Mein Beruf erfordert viel Weinbau. Wir müssen auf das Gleichgewicht auf Pflanzenebene achten, das heißt, wir müssen Laub haben, aber nicht zu viel, damit die Rebe ihre Trauben festhält. Diese Trauben müssen dicht und kräftig sein und in der Lage sein, fast selbstständig zu wachsen. Dann greife ich im Keller so wenig wie möglich ein, damit die Weine die größte Identität eines Ortes, eines Jahrgangs, einer Rebsorte, eines Winzers haben.“ Wenn man Mikaël zuhört, spürt man, dass der Weinbau in seinen Adern liegt. Diese Faszination für das Land kommt sicherlich von seiner Familie. Zunächst war es sein Großvater, der in den 1950er Jahren aus Italien kam und sich auf Weinberge und Gärtnereien konzentrierte. Dann war es sein Vater, Daniel Magliocco, der sich auf die Weinreben konzentrierte und begann, seinen eigenen Wein herzustellen. Daniel ist kein Önologe, hat aber ein außergewöhnliches Gespür für die Rebe und wird schnell für seine charaktervollen Weine bekannt. Ausgestattet mit seinem Ingenieurdiplom in Önologie trat Mikaël 2007 dem Familiengut bei. Der Keller von Daniel Magliocco & Fils erhielt daraufhin eine neue Dimension. Mikaëls Interesse am gesünderen Weinbau vermischt sich mit Daniels Felderfahrung. Schritt für Schritt, mit viel Zeit, Mühe und Verständnis für das Terroir wird vom traditionellen Anbau zum biologischen Anbau übergegangen.
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