Mit Elia Gabrieli an der Spitze von Cave du Lac seit 2018 geht es heiß her! Er ist der Natur und der Umwelt nahe und bearbeitet seine Reben ohne Herbizide oder Insektizide, um diesem Keller Erneuerung und eine neue Vision zu verleihen.
Enthusiastisch und energisch lebt er ein Leben bei 1500 °C. Dieser junge Papa ist unter der Woche im Keller und kümmert sich am Wochenende um seine Bienen.
Trotz alledem nahm er sich als guter Bewohner des Aostatals die Zeit, uns wie Könige zu empfangen. Einfach, großzügig und immer mit einem Lachen, die Flamme zwischen ihm und uns entzündete sich instinktiv. Bei einer großen sonnigen Terrasse nur wenige Meter vom Lac Souterrain de Saint-Léonard entfernt scheint es ziemlich schwierig zu sein, sich zu beschweren. Nachdem wir den See auf unseren Schulspaziergängen neu entdeckt hatten, hatten wir die Gelegenheit, seine Weine zu probieren und hausgemachten Honigtoast zu essen ... in einer wirklich herrlichen Umgebung!
Für uns nimmt Elia einen ganz besonderen Platz ein. Er war der erste Winzer, der uns in seinem Keller empfing und uns in unserer Idee einer Entdeckerbox für Walliser Weine bestärkte. Wir sind stolz, ihn Ihnen heute vorstellen zu dürfen und sind überzeugt, dass seine Weine Ihnen gefallen werden!
