Es brennt am See!
Seit Elia Gabrieli 2019 die Leitung der Cave du Lac übernahm, ging es bergauf. Naturverbunden und umweltbewusst entschied er sich von Anfang an für einen Anbau ohne Herbizide und Insektizide. Dieses starke Engagement hat dem Weingut neuen Schwung verliehen und wurde 2023 mit der Bio-Zertifizierung belohnt.
Elia ist unter der Woche Winzer, am Wochenende Imker und ein junger Vollzeitvater. Sein Leben ist hektisch. Dennoch findet er immer Zeit, seine Besucher mit Einfachheit und Herzlichkeit zu empfangen. Ein Lächeln, ein Witz, ein Glas Wein und ein Stück hausgemachter Honig … alles serviert auf einer sonnigen Terrasse, nur einen Steinwurf vom Lac Souterrain in Saint-Léonard entfernt: Es gibt kaum einen besseren Rahmen für einen authentischen Moment.
Und es ist noch nicht vorbei: Elia ist immer in Bewegung und vervielfacht seine Projekte. Seit 2022 tragen seine Flaschen innovative Etiketten, die mehr über seine Weine erzählen. Ein neuer Verkostungsraum wurde geschaffen, um Liebhaber willkommen zu heißen, und für zukünftige Jahrgänge wurde eine neue Rebsorte gepflanzt. Eines ist sicher: Elia Gabrieli hat die Cave du Lac noch nicht fertig in Brand gesetzt!
