Serviere ich Ihnen Wein oder Bier? Die Antwort auf diese Frage scheint für die meisten Winzer offensichtlich, außer vielleicht für Gaël Roten. Als leidenschaftlicher Taucher zögert dieser junge Vater nicht, die Tiefen des Wassers, aber auch die Kunst des Wein- und Biertrinkens zu erkunden.
Dynamisch und voller Energie ist Gaël immer auf der Suche nach neuen Herausforderungen. Die Idee, ein eigenes Weingut zu gründen, war schon immer sein größter Traum. Das Schicksal rief ihn 2015 an, als er fünf Jahre lang als Weinbau- und Kellermeister gearbeitet hatte. Ein Savésan-Kollege erzählt ihm, dass in seiner Lieblingsstadt ein Anwesen frei wird. Trotz der endlosen Verfahren zögerte er nicht, den Schritt zu wagen und die Petite Saviésanne zurückzuerobern.
Dank seines Urgroßvaters Arthur begeisterte sich Gaël schon in jungen Jahren für den Weinbau und verfolgt einen pädagogischen Ansatz. Außerdem möchte er in sozialen Netzwerken die ganze Geschichte und Arbeit teilen, die sich hinter einer Flasche Wein verbirgt. Wird das auch bei der Bierproduktion der Fall sein? Tatsächlich steckte Gaël in letzter Zeit mit einem Fuß im Most und mit dem anderen im Schaum. In Zusammenarbeit mit einem befreundeten Bauern entwickelte er Loc'Ale, ein Pale Ale-Bier, das nur mit Zutaten aus der Region gebraut wird. Bei unserem „Brauerei-Önologen“ ist es daher nicht verwunderlich, eine imposante Hopfenfarm im Herzen der Saviés-Weinberge zu sehen. Also... serviere ich Ihnen Wein oder Bier?
