Höhle Sinclair

cave

Cave

Standort
vignes

Vignes

2 ha auf Loc
vigneron

Visages

Gilles Berclaz

À propos de la cave Sinclair

Berclaz, oder besser gesagt „berclia“, bedeutet „Treille“ in der französisch-provenzalischen Sprache des Zentralwallis. Berclaz ist auch der Name der großen Sierre-Familien, die sich dem Weinbau und dem Wein verschrieben haben. Daher haben Claude und Bertrand, die beiden Berclaz-Brüder, offensichtlich beschlossen, ihrem Keller den Namen Sinclair zu geben!

Sinclair, ein schicker Name, der fasziniert. Sinclair, ein brillanter Name, der im Gedächtnis bleibt. Sinclair, ein Name, der sich auf „Blitz“ reimt und den die Berclaz-Brüder möglicherweise heimlich gewählt haben, um über Gilles, Claudes Sohn, zu sprechen. Denn seit 1998 ist es Letzterer, der das Steuer im Keller übernimmt. „Vom Rausch der Geschwindigkeit befallen“, wie er uns erzählte, bewirtschaftet der dynamische junge Mann nun mit Leichtigkeit die zwei Hektar des Familienanwesens.

Schließlich wird dieses kleine Stück Weinberg, das Gilles wie seine Westentasche kennt, mit größter Sorgfalt behandelt. Seit den 2000er Jahren beschäftigt er sich mit der Anwendung landwirtschaftlicher Techniken, die die natürliche Umwelt respektieren. Als Mitglied der Vitival-Vereinigung hat er die Pflicht, Qualitätstrauben zu produzieren und gleichzeitig den Menschen und seine Umwelt zu schützen. Kurz gesagt, zwei Worte genügen, um den Zustand der Reben der Familie Berclaz zu beschreiben: gesund, klar!

Les vins de la cave Sinclair

Sale Off
Bouteille de vin blanc Petite Arvine de la cave Sinclair

Kleiner Arvine

La dégustation

In der Nase öffnet sich der Wein schön, um sich nach ein paar Minuten voll auszudrücken. Es gibt Noten von Rhabarber, Apfel und Blumen. Am Gaumen finden wir die Lebendigkeit von Petite Arvine. Es gibt Noten von Rhabarber und Passionsfrucht. Der Abgang ist stark durch seinen Salzgehalt geprägt.
raisin picto

Cépage

Kleiner Arvine
thermomètre

Service

8-10°C
calendrier

Millésime

2023
pourcentage

Alcool

13,4 %
vignes

Vignes

Standort
barrique

Élevage

Edelstahl
tracteur

Production

Integriert
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2024 bis 2028
Sale Off
Bouteille de vin rouge Pinot noir fût de la cave Sinclair

Pinot Noir

La dégustation

In der Nase finden wir Noten von roten Früchten und eine leichte Vanillenote. Am Gaumen ist der Wein leicht und köstlich. Wir finden Noten von roten Früchten und Waldbeeren. Die Noten der Fassreifung finden sich auch bei Vanille wieder. Die Tannine sind sehr gut eingebunden.
raisin picto

Cépage

Pinot Noir
thermomètre

Service

14-16°C
calendrier

Millésime

2021
pourcentage

Alcool

13,7 %
vignes

Vignes

Standort
barrique

Élevage

18 Monate im Fass
tracteur

Production

Integriert
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 bis 2029
Sale Off
Bouteille de vin blanc Johannisberg de la cave Sinclair

Johannisberg

La dégustation

In der Nase ist er ausdrucksstark. Wir finden reife Früchte mit Ananas, Quitte und Birne. Am Gaumen ist das Gleichgewicht zwischen Volumen und Säure gut eingehalten. Wir finden Noten von ziemlich reifen Früchten. Der Abgang ist geprägt von der Typizität des Johannisbergs, der Bittermandel.
raisin picto

Cépage

Johannisberg
thermomètre

Service

10-12°C
calendrier

Millésime

2023
pourcentage

Alcool

13,5 %
vignes

Vignes

Standort
barrique

Élevage

Edelstahl
tracteur

Production

Integriert
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2024 bis 2030

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