Comme le veut la tradition, les vignerons récompensés par les Etoiles du Valais ont présenté les caractéristiques de l'année viticole ainsi que leurs nouveaux vins. Découvre les huit caves présentes et leurs millésimes étoilés ci-dessous.
Voici venu le temps des explications quant à l'année 2022 et ses conditions. Cette année a été particulièrement chaude et sèche, ce qui a été très favorable pour les vignes, tant au niveau de la quantité que de la qualité. La croissance a été rapide et continue après un débourrement tardif vers la mi-avril. Les fortes chaleurs associées à la faible quantité de précipitations ont considérablement ralenti le développement des maladies fongiques, résultant en des raisins sains et de très bonne qualité, qui ont donné le sourire aux vendangeurs dès la fin août.
Selon l'œnologue cantonale Nadine Pfenninger-Bridy, le millésime 2022 est un véritable soulagement après les difficultés rencontrées en 2021. Les températures élevées pendant la maturation ont permis de concentrer les arômes et la couleur. Les raisins ont ainsi donné naissance à des vins gourmands et expressifs, avec des blancs charnus et flatteurs, révélant une belle exubérance de fragrances fruitées et florales. Au palais, le fruit est éclatant et la fraîcheur surprenante pour cette année ensoleillée. Les vins rouges, quant à eux, sont corpulents, révélant des bouquets subtilement épicés de fruits noirs. En bouche, ils sont imposants, virils et possèdent des tanins denses et soyeux. Le Cornalin, qui est un coup de cœur pour l'œnologue, séduit par ses arômes de cerises mûres et ses notes épicées.
Dominique Fornage est le parrain de ce nouveau millésime en reconnaissance de son engagement dans la création du Label Nobilis et sa présidence du concours Sélection des Vins du Valais pendant plusieurs années.
La conférence s'est finie en beauté avec la mention des Caves Ouvertes qui arrivent dans une semaine. Du 18 au 20 mai, 237 caves vous ouvriront leurs portes. Il a également été rappelé que le Giro d'Italie coïncide au niveau des dates. C'est pourquoi, il faut s'attendre à quelques perturbations de trafic, néanmoins, c'est une belle occasion de profiter du spectacle tout en dégustant le nouveau millésime. Si vous souhaitez en savoir plus sur les divers animations qui auront lieu lors du week-end de l'Ascension, c'est ici.
Finalement, nous avons eu le plaisir de déguster les huit millésimes, accompagnés d'une bonne raclette par RacletteOnTour et d'un bon jus Îris. Sans oublier de mentionner que Yves Moulin, accordéoniste de renom, a enivré le public de sa magnifique musique.
