Au nez, le vin s’exprime sur un fruit frais, dominé par la fraise et la framboise.
En bouche, il se montre rond avec beaucoup de fraîcheur. Les notes de fruits rouges, notamment la framboise, se mêlent à des agrumes comme le yuzu et le citron. La finale est gourmande et donne envie d’y revenir.
Poulet grillé
Crevettes à l’ail
Burrata, tomates
Sérac frais
Le Gamay est né en Bourgogne, avant d'être rejeté au profit du Pinot noir. Il a trouvé refuge dans la région du Beaujolais, où il est devenu le cépage roi. Le Gamay est célèbre pour son profil aromatique fruité, dominé par des arômes de framboises, de fruits noirs et parfois d'épices.
En savoir plus →Gamay
2024
Le suivant si épuisé
Fully
Intégrée
8-10°C
12.1%
Inox
2025 à 2027
Fully
3 ha entre Fully et Saillon
Fabrice Carron
Au sein de la famille Carron, la passion pour la viticulture est contagieuse. Elle se propage de génération en génération. Avec un arrière-grand-père, un grand-père, un père et un oncle qui ont tous été des vignerons accomplis, Fabrice Carron n’avait pas d’autres choix que de contracter le virus.
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