Die Nase öffnet sich großzügig mit Brombeere, feinen Gewürzen und einem Hauch von Veilchen, bevor eine wilde Ledernote den Charakter des Weines unterstreicht.
Der Gaumen überrascht seinerseits, getragen von einer Säure, die allmählich verblasst, um schwarzen Früchten Platz zu machen, gefolgt von einem genussvollen Abgang mit der Bitterkeit von Zartbitterschokolade.
Schmorbraten
-
Thai-Gemüsewok
Schafkäse
L'Humagne Rouge est un cépage originaire de la Vallée d'Aoste qui est devenu emblématique en Suisse, notamment en Valais. L'Humagne Rouge se distingue par un profil aromatique unique, complexe, parfois sauvage et une structure élégante.
En savoir plus →Humagne Rouge
2024
Le suivant si épuisé
Chamoson
Bio 🌿
14-16°C
13,5 %
Edelstahl
10 Jahre
Saint-Pierre de Clages
7 ha région Chamoson
Mikaël Magliocco
«Ich suche die Einzigartigkeit in jedem Wein. Meine Arbeit erfordert viel Weinbau. Man muss die Gleichgewichte auf der pflanzlichen Ebene pflegen, das heisst, genügend Laub haben, aber nicht zu viel, damit die Rebe ihre Trauben behält. Diese Trauben müssen dicht, kräftig und in der Lage sein, sich fast von selbst zu entwickeln. Dann, im Keller, greife ich so wenig wie möglich ein, damit die Weine die Identität eines Ortes, eines Jahrgangs, einer Rebsorte, eines Winzers am besten widerspiegeln.»
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