In der Nase offenbart dieser Wein ein lebendiges Bouquet mit frischen Noten von grünem Pfeffer und Minze. Es bietet auch Aromen von schwarzen Früchten, insbesondere schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren.
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seinen ausgeprägten Charakter und seine schöne Struktur aus. Die noch jungen Tannine werden mit der Zeit weicher. Es bietet frische Noten von grünem Pfeffer und Minze, ergänzt durch einen Hauch süßer Gewürze und schwarzer Früchte. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Spiel
-
Pilzkruste
Schaf
Montage
2023
Le suivant si épuisé
Voll
Bio 🌿
16-18°C
14 %
10 Monate im Fass
2024 bis 2033
Fully
1,5 ha entre Fully et Martigny
Christophe Thétaz et Petr Pavlovic
Alle Träume gehen einmal zu Ende, doch manche bleiben bestehen und führen zu noch großartigeren Träumen. Christophe Thétaz weiß das genau: Nach seiner Ausbildung zum Önologen und der Arbeit in einem großen Weingut erreichte er seinen Höhepunkt mit der Gründung eines eigenen Weinguts zusammen mit seiner Frau Anne-Marie. Leider verwandelte sich dieser Traum in einen Albtraum, als gesundheitliche Probleme sie zu einer Kursänderung zwangen.
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