Sandrine Caloz hat beschlossen, ihren Cornalin in Edelstahltanks und nicht in Fässern zu reifen, um die knackige und üppige Frucht zu bewahren, die er zum Ausdruck bringt. Dieser Bio-Wein aus dem Wallis kann bereits in jungen Jahren genossen werden, wird aber nach ein paar Jahren im Keller noch besser.
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