Cave

Leytron

Vignes

6,8 ha à Leytron

Visage(s)

Stéphane et François Défayes

Im Gegensatz zu allem, was normal erscheinen mag, ist es erstaunlich um die Familie Défayes bei einer Flasche Fendant zu sehen Zeit für den Aperitif. Tatsächlich ist es das Motto, das sie seitdem leitet Die Gründung des Weinguts besteht darin, „zu produzieren und auf den Markt zu bringen“. nur Spezialitäten. Bei ihnen gab es noch nie etwas Gamay und wir mussten sehr lange warten, bis es erschien in ihrem Sortiment eine Fendant-Spezialität natürlich! Aber Was ist also die Geschichte dieser besonderen Familie?

Ursprünglich betrieb die Familie Défayes eine Gärtnerei Weinbau. Im Jahr 1965 gründeten Edmond Défayes und Jean Crettenand die erster und letzter „Bundesönologe“, hat dies verändert Kellergärtnerei. Sie nutzen ihre Erfahrung als Gärtner, Sie legen Wert auf die perfekte Verbindung zwischen der Art des Bodens und dem Boden Rebsorte zum Anpflanzen. 1980 gründete Stéphane Défayes, Edmonds Sohn, schließt sich dem Familienabenteuer an. Zufrieden mit der geleisteten Arbeit Seine Vorgänger beschlossen, den Keller zu vergrößern und die Rebfläche von 2 auf 6,8 Hektar zu vergrößern.

Heute kann Stéphane auf die Hilfe seines Sohnes zählen, François, der stolz die 3. Generation davon vertritt tolle Weinfamilie. Unter die 8 besten Jungwinzer gewählt François zögert nicht, den Wallisern 2019 seine eigene Note zu verleihen die Geschichte. Tatsächlich hat die Verwendung von Fässern seit ihrer Einführung zugenommen wurde eingerichtet, um Spezialitäten immer wieder aufs Neue hervorzubringen!