Au nez, le vin dévoile une belle complexité, mêlant des notes de pâte à pain, de liqueur de framboise, de verveine et de sureau.
En bouche, l’attaque est riche et ronde, avec une belle générosité. On retrouve les arômes du nez, complétés par une délicate touche de noisette. De fins amers apportent de la structure, tandis que la fraîcheur prolonge une finale persistante et harmonieuse.
Suprême de volaille aux morilles
Saint-Jacques poêlées, beurre noisette
Feuilleté aux champignons et noisettes
Plateau de fromages
Son nom fait référence au vignoble de Tain-l'Hermitage, dans la Vallée du Rhône, où la Marsanne est très répandue. L'Ermitage est donc né de l’adaptation de ce cépage noble au terroir valaisan. Au fil du temps, le Valais a adopté ce nom pour mettre en valeur la Marsanne et les assemblages la comprenant, ce qui a contribué à l’identité unique de l’Ermitage valaisan.
En savoir plus →Eremitage
2023
Le suivant si épuisé
Sierre
Intégrée
10-12°C
13%
12 mois en barrique
2024 à 2033
Granges
9 ha entre Vétroz et Sierre
Robert Taramarcaz
Chez la plupart des vignerons, les vins s’appellent Réserve ou Barrique. Chez Robert Taramarcaz, ils s’appellent Cyrano, Euterpe ou Polymnie. Pas par hasard : en 2011, Robert monte sur les planches du Théâtre des Halles de Sierre pour incarner Cyrano de Bergerac. Dans la foulée, il vinifie un Merlot haut de gamme portant le même nom, qu’il ira présenter en personne à Gérard Depardieu dans son hôtel particulier parisien. Le Domaine des Muses, fondé par ses parents en 1992 à Granges, lui avait toujours promis ça : un endroit où le vin et l’art se parlent vraiment.
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