par Domaine des Muses · Granges
MinéralDer Fendant Tradition der Domaine des Muses, hergestellt aus Chasselas-Trauben, die in Vétroz angebaut werden, bringt die ganze Finesse dieser emblematischen Walliser Rebsorte zum Vorschein. In Edelstahltanks auf kalkhaltigen Böden vinifiziert, bevorzugt er Reinheit, Frische und den Ausdruck des Terroirs in einem eleganten und ausgewogenen Stil. Und entgegen der landläufigen Meinung kann der Fendant mit der Zeit auch schöne Überraschungen bereithalten: Der Fendant 2005 der Domaine des Muses erhielt nach über zwanzig Jahren Reifung die höchste Punktzahl beim Mondial du Chasselas 2026. Das lässt einen jungen Jahrgang anders betrachten: heute wegen seiner Frische geniessen oder ein paar Jahre im Keller vergessen, um seine Entwicklung zu entdecken.
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In der Nase entfaltet das Bouquet Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, untermauert von einem feinen mineralischen Hauch.
Am Gaumen ist der Auftakt dicht, dann besticht der Wein durch seine Rundheit und Frische. Die Noten von weißen Blüten hallen in einem harmonischen und eleganten Abgang nach.
Hähnchenstreifen
Egli-Filets
Flammkuchen mit Zwiebeln
Raclette
Le cépage
Le Chasselas est un vin qu'on peut qualifier de terroir. C'est-à-dire qu'il va retransmettre beaucoup de son environnement : emplacement, sol, travail à la vigne et à la cave. C'est le cépage emblématique de l'apéro avec ses notes minérales, florales et d'agrumes.
Bei den meisten Winzern heissen die Weine Réserve oder Barrique. Bei Robert Taramarcaz heissen sie Cyrano, Euterpe oder Polymnie. Nicht zufällig: 2011 stand Robert Taramarcaz auf der Bühne des Théâtre des Halles in Siders, um Cyrano de Bergerac zu verkörpern. Kurz darauf kelterte er einen Spitzen-Merlot mit demselben Namen, den er Gérard Depardieu persönlich in dessen Pariser Stadtpalais vorstellte. Das 1992 von seinen Eltern in Granges gegründete Weingut Domaine des...
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