In der Nase präsentiert sein Bouquet mineralische und zitrische Noten.
Am Gaumen ist der Wein gut ausbalanciert zwischen seiner Fettigkeit und seiner Frische. Wir finden Noten von Zitrusfrüchten und einen Hauch von grünem Apfel. Der Abgang wird durch mineralische Noten (nasser Stein) zum Ausdruck gebracht.
Hühnerburger
Lachstatar
Hausgemachte Focaccia
Käsekruste
Le Chasselas est un vin qu'on peut qualifier de terroir. C'est-à-dire qu'il va retransmettre beaucoup de son environnement : emplacement, sol, travail à la vigne et à la cave. C'est le cépage emblématique de l'apéro avec ses notes minérales, florales et d'agrumes.
En savoir plus →Fendant
2023
Le suivant si épuisé
Ollon
Bio 🌿
10-12°C
11,8 %
Edelstahl
2024 bis 2027
Ollon
3.5 ha entre Sierre et Chermignon
Alex Stauffer
Alex Stauffers Geschichte gleicht einer Initiationsreise zwischen Himmel und Erde. Nach seiner kaufmännischen Ausbildung durchlief er verschiedene Jobs in Handel und Verwaltung, ohne jemals seinen Platz zu finden. Die Jahre vergingen, doch hinter den Schreibtischen machte sich Langeweile breit, bis eines Tages die Frage aufkam: Wo liegt seine wahre Berufung?
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