Das K-Zeichen
Julien Kalbermatten führt zwei Leben, die in Wirklichkeit derselben Logik folgen. Das erste spielt sich in der Garage Saurer in Conthey ab, wo er als Betriebsleiter tätig ist: Organisation, Anspruch, Verantwortung für die Teams und Beherrschung der kleinsten Details mit demselben Anspruch, den er an seine Weinberge stellt. Das zweite pflegt er seit seiner Kindheit, als ihn sein Grossvater zur Weinlese nach Martigny-Combe mitnahm und ihn die Faszination für die Trauben nie mehr losliess. Zwischen den beiden liegt ein gespannter Faden: die Präzision der Geste und die Liebe zur gut gemachten Arbeit.
Im Jahr 2020 erhält das Projekt seinen Namen. KAVE mit K, wie Kalbermatten. 1921, wie die Postleitzahl von Martigny-Combe, wo sich seine Parzellen von Plan-Cerisier schlängeln. Vier Zahlen, ein Buchstabe, eine Identität. Umgeben von seiner Familie und Önologenfreunden, die er mit Fragen löchert, strukturiert Julien seine Vision: präzise Weine, die in ihrem Terroir verwurzelt sind, gezeichnet von jemandem, der keine Angst vor Experimenten hat.
Julien ist kein Schönwetterwinzer. Keine Gewissheiten, keine festgefahrenen Rezepte. Einfach jemand, der jedes Jahr mit der gleichen Neugier zurückkehrt wie beim ersten Mal, überzeugt davon, dass der Weinberg immer das letzte Wort hat. Und wenn man sieht, was er aus seinen Parzellen herausholt, spricht die K-ualität für sich.
