La marque du K
Julien Kalbermatten a deux vies. La première, il la passe sous le capot : chef d'exploitation au Garage Saurer à Conthey, il règle des moteurs Mercedes avec la même rigueur qu'il apporte à ses vignes. La seconde, il la cultive depuis l'enfance, quand son grand-père l'emmenait aux vendanges à Martigny-Combe et que la fascination pour le raisin ne l'a plus jamais quitté. Entre les deux, un fil tendu : la précision du geste et l'amour du travail bien fait.
En 2020, le projet prend son nom. KAVE avec un K, comme Kalbermatten. 1921, comme le code postal de Martigny-Combe, là où serpentent ses parcelles de Plan-Cerisier. Quatre chiffres, une lettre, une identité. Entouré de sa famille et d'amis œnologues qu'il harcèle de questions, Julien structure sa vision : des vins précis, ancrés dans leur terroir, signés par quelqu'un qui n'a pas peur d'expérimenter.
Julien n'a rien d'un vigneron de façade. Pas de certitudes, pas de recettes figées. Juste quelqu'un qui revient chaque millésime avec la même curiosité que la première fois, convaincu que la vigne a toujours le dernier mot. Et à voir ce qu'il sort de ses parcelles, la K-lité parle d'elle-même.
