Exzellent ! Die Excelsus-Auswahl erscheint erneut
in den Top 100 der besten Schweizer Keller des Jahres.
Seit der Gründung dieses Gault &
Millau, dieses Familienweingut hat immer reagiert.
Dies erscheint logisch für ein Weingut namens Excelsus. Das
Der lateinische Name könnte jedoch auch Exzellenz hervorrufen: Selection
Excelsus bedeutet „hohe Auswahl“. Du hast es verstanden
: Der Unterschied ist fast nicht wahrnehmbar und die Verwirrung nicht
hat die Familie Favre nie gestört. Man fragt sich, ob
Exzellenz und Höhe sind nicht Speck oder Schweinefleisch.
Jean-Claude und Hélène Favre sind in jedem Fall ausgezeichnet.
seit der Gründung der Familienkellerei, also seitdem
1980. Um das Geschäft aufrechtzuerhalten, verlassen sie sich auf ihre
Sohn Renaud. Letzteres ging jedoch eher in Richtung
Lebensmitteltechnologien. An der Wurst orientiert, es
arbeitete 3 Jahre lang in einer Industriemetzgerei in Basel.
Versuchen Sie jedoch nicht Ihr Glück in der Welt des Weins
wäre Kopf und Schwanz für Renaud, den, der „in der badet
Weinwelt seit jeher. Dann beschließt er, zurückzukehren
Wallis, mit dem CFC eines Winzers fortzufahren und sich dem anzuschließen
Familienkeller, um die doppelten „Schlächter“ unterzubringen. Er erkennt es
Sein erster Jahrgang im Jahr 2017 belebt den Keller mit Energie
neue Produkte und unternimmt Schritte zur Wende
hin zum ökologischen Weinbau. Hier ist die Excelsus-Auswahl!
Hier sind Jean-Claude, Hélène und Renaud Favre, leibhaftig!
