„Machen Sie Ihr Leben zu einem Traum und einen Traum zur Realität.“ Dieses berühmte Zitat des Fliegers und Schriftstellers Antoine de Saint-Exupéry veranschaulicht perfekt die atypische Karriere von Romain Cipolla. Wer hätte ahnen können, dass dieser junge Freiburger an der Spitze eines wilden Weinbergs im Herzen der Oberwalliser Berge stehen würde?
Der in Villars-sur-Glâne geborene Romain ist weder Sohn eines Winzers noch stammt er aus einem Weinanbaugebiet. Während seines Studiums entdeckte er seine Leidenschaft für die Welt des Weins. Dann beschloss er, seinen Traum zu verwirklichen und ein Studium der Önologie zu absolvieren. Nachdem Romain verschiedene Kellereien besucht hat, plant er, sein Weinabenteuer im Piemont fortzusetzen. Doch am Vorabend seiner Abreise schlägt das Schicksal erneut zu: Ein Winzer aus Salgesch bittet ihn um Hilfe. Angesichts dieser Herausforderung zögert Romain keine Sekunde. Kaum hatte er seine Koffer im Oberwallis abgestellt, verfiel er in den Bann eines Weinbergs, der wie für ihn geschaffen schien: „schwer zu bearbeiten, aber unglaublich schön und einfach einzigartig!“ »
Im Jahr 2014 startete Romain Cipolla durch. Er übernimmt prächtige Parzellen zwischen Raron und Visperterminen von Winzern, die nicht mehr die Kraft haben, sie zu bewirtschaften. Seitdem schwebt er zwischen Himmel und Erde und bearbeitet in 900 Metern Höhe an schwindelerregenden Hängen mit einer Neigung von 30 % die Weinreben von Hand. Romain wurde zum Stolz des Dorfes Raron und verwirklichte genau wie Antoine de Saint-Exupéry seinen Traum!
