par Cave du Rhodan · Salgesch
Le Sylvaner Zero de la Cave du Rhodan est un vin blanc valaisan sans alcool élaboré à partir du cépage Sylvaner, également connu sous le nom de Johannisberg en Valais. Moderne et léger, il offre une alternative originale pour celles et ceux qui souhaitent profiter du plaisir du vin tout en limitant l’alcool.
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Au nez, il se présente frais et séduisant, avec des arômes vifs et nets.
En bouche, il est d'abord souple et vif, porté par une acidité prononcée. Après quelques instants, il s'ouvre et dévoile un équilibre harmonieux entre élégance et densité.
Poulet aigre doux
Truites
Asperges au beurre citronné
Cubes de mozzarella
Le cépage
Le Johannisberg, connu sous le nom de Sylvaner, trace ses origines en Autriche, d'où il s'est progressivement diffusé à travers l'Europe. Les vins issus de ce cépage sont généralement riches avec une belle palette aromatique sur les fruits du vergers et l'amande amère.
À la cave du Rhodan, les chiffres parlent d’eux-mêmes : 3 générations, 60 ans d’expérience, plus de 200 récompenses, dont un sacre au Championnat du monde en 1972 et le titre de meilleure cave suisse 2022. Mais quel est donc le secret de cette équation gagnante ? Une alchimie unique mêlant passion, innovation et respect du terroir, transmise de génération en génération par la famille Mounir.
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