par Cave du Rhodan · Salgesch
Cerise
ÉpicesCe Cornalin, issu de vieilles vignes sur sols calcaires, est le fruit de cette alchimie unique, reflétant parfaitement le terroir de Salgesch. Au nez, ce vin très fruité révèle des notes de cerise noire et d'épices. En bouche, il est élégant et structuré avec des tanins fondus, offrant des arômes de fruits noirs et d'épices.
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Au nez, ce vin se révèle très expressif, dévoilant des arômes intenses de cerise accompagnés de subtiles notes d’épices douces.
En bouche, ce vin se distingue par son élégance. Il offre une fraîcheur vive, avec des saveurs croquantes et juteuses de cerise qui dominent la dégustation. La finale est plus épicée et persistante.
Tartare de boeuf
Curry de légumes
Fromage frais
Le cépage
Le Cornalin est un cépage originaire du Val d'Aoste qui a trouvé en Valais sa terre d'accueil. Traditionnellement connu sous le nom de Rouge du Pays, le Cornalin donne naissance à des vins fruités sur les griottes avec une présence tannique puissante pour accompagner des repas festifs.
À la cave du Rhodan, les chiffres parlent d’eux-mêmes : 3 générations, 60 ans d’expérience, plus de 200 récompenses, dont un sacre au Championnat du monde en 1972 et le titre de meilleure cave suisse 2022. Mais quel est donc le secret de cette équation gagnante ? Une alchimie unique mêlant passion, innovation et respect du terroir, transmise de génération en génération par la famille Mounir.
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