Au nez, son bouquet est complexe. Il y a des notes liées à son élevage en barrique : vanille, pain grillé et des notes de fruits comme la mangue et la pêche.
En bouche, le vin a de la richesse et de la rondeur, mais ce côté gras est bien contrebalancé par sa vivacité. On retrouve des notes d’épices et de fruits exotiques. La finale est longue !
Poulet tikka masala
Cabillaud à l’orange
Dal de lentilles
Vacherin
Nommé Païen par les francophones et Heida par les germanophones, le Savagnin Blanc est un cépage qui donne généralement naissance à des vins frais, dotés d'une belle acidité naturelle et des notes d'agrumes qui peuvent être savourés à l'apéro comme en repas.
En savoir plus →Heida/Païen
2022
Le suivant si épuisé
Conthey
Bio 🌿
10-12°C
13.5%
12 mois en barrique
2024 à 2030
Conthey
3.5 ha à Conthey
Grégoire Dessimoz et Claire-Lise Duc
C’est en 1976 que Marie-France et Georgy Dessimoz ont bâti leur nid sur les coteaux ensoleillés de Conthey, au cœur de la Vallée du Rhône. De leurs 3,5 hectares de vignes, ils ont fait un véritable havre de passion et de patience, un lieu où le travail de la terre rime avec respect, humilité et amour du vin. À la vigne comme à la cave, le couple a su donner à La Colombe des ailes, en y insufflant toute leur énergie.
Découvrir la cave →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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