Au nez, son parfum envoûtant de fruits noirs et d’épices nous donne envie de découvrir la suite.
En bouche, c’est un vin gourmand et juteux. On retrouve beaucoup de fruits noirs avec le cassis, la mûre et la myrtille. Des notes épicées viennent ajouter de la complexité au vin. Les tannins sont fins et agréables. La finale est longue.
Viande rouge, fonude chinoise
-
Couscous épicé
Gruyère affiné
Assemblage
2022
Le suivant si épuisé
Conthey
Bio 🌿
14-16°C
13.5 %
18 mois en barrique
2024 à 2030
Conthey
3.5 ha à Conthey
Grégoire Dessimoz et Claire-Lise Duc
C’est en 1976 que Marie-France et Georgy Dessimoz ont bâti leur nid sur les coteaux ensoleillés de Conthey, au cœur de la Vallée du Rhône. De leurs 3,5 hectares de vignes, ils ont fait un véritable havre de passion et de patience, un lieu où le travail de la terre rime avec respect, humilité et amour du vin. À la vigne comme à la cave, le couple a su donner à La Colombe des ailes, en y insufflant toute leur énergie.
Découvrir la cave →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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