Au nez, le vin s’exprime sur des notes de vanille et de pain grillé, mêlées à un fruité marqué de myrtille et de mûre.
En bouche, il se montre très rond et généreux, porté par un coulis de fruits noirs mêlant mûre et myrtille. La matière est belle et ample, avec un léger côté herbe sèche et une touche de chocolat noir en finale.
Bœuf braisé au vin rouge
-
Risotto aux cèpes
Gruyère affiné
Le Merlot est le deuxième cépage le plus cultivé au monde. Il trouve ses origines dans la région de Bordeaux, en France. Le Merlot est célèbre pour son profil aromatique intense et fruité, dominé par des arômes de fruits noirs tels que la myrtille, la mûre et le cassis.
En savoir plus →Merlot
2023
Le suivant si épuisé
Savièse
Intégrée
16-18°C
13.5%
12 mois en barrique
2024 à 2035
Savièse
1.5 ha entre Savièse et Sion
Julien Richard
Fils d’un chirurgien et d’une infirmière, Julien Richard semblait destiné à évoluer entre stéthoscopes et protocoles. Il entame d’ailleurs des études de médecine à l’Université de Genève, avant de réaliser que son cœur bat plus fort pour un autre univers, un monde où l’observation, la précision et la patience s’expriment autrement : celui de la vigne et du vin.
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