Au nez, le vin séduit par sa finesse, avec des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de poire.
En bouche, il dévoile une belle fraîcheur et une texture souple, portée par des notes d’abricot et de fleurs. La finale, légèrement marquée par l’amande amère, apporte une touche élégante et typique du cépage.
Escalope de veau
Filet de perche du Léman
Gratin pommes de terre
Tomme aux herbes
Le Johannisberg, connu sous le nom de Sylvaner, trace ses origines en Autriche, d'où il s'est progressivement diffusé à travers l'Europe. Les vins issus de ce cépage sont généralement riches avec une belle palette aromatique sur les fruits du vergers et l'amande amère.
En savoir plus →Johannisberg
2024
Le suivant si épuisé
Sion
Intégrée
8-10°C
13%
Inox
2025 à 2034
Savièse
1.5 ha entre Savièse et Sion
Julien Richard
Fils d’un chirurgien et d’une infirmière, Julien Richard semblait destiné à évoluer entre stéthoscopes et protocoles. Il entame d’ailleurs des études de médecine à l’Université de Genève, avant de réaliser que son cœur bat plus fort pour un autre univers, un monde où l’observation, la précision et la patience s’expriment autrement : celui de la vigne et du vin.
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