Au nez, on retrouve la griotte, le cassis et une touche de vanille apportée par l’élevage en barrique.
En bouche, il y a un léger côté cuir. On retrouve aussi les arômes fruités présents au nez. Les tannins sont présents, mais déjà arrondis. La finale est légèrement vanillée. C’est un vin dans la finesse et l’élégance.
Steak au poivre
-
Risotto aux champignons
Fromage bleu
Assemblage
2022
Le suivant si épuisé
Chamoson
Intégrée
14-16°C
13.2%
12 mois en barrique
2022 à 2029
Chamoson
3.5 ha à Chamoson
Ghislaine Crittin
« Aller à la vigne, c’était la pire des punitions », se souvient Ghislaine Crittin en repensant à son enfance. Ironie du destin : aujourd’hui, c’est elle qui dirige la Cave du Vieux-Pressoir et signe une gamme qu’elle a entièrement imaginée. Des vins élégants, affirmés, libres. Comment cette fille de vigneron, bien décidée à fuir les rangs de vigne, a-t-elle finalement choisi d’y ancrer son avenir ?
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