Humagne Rouge - Cave des Champs

Humagne Rouge du Valais

L’Humagne Rouge a été le théâtre de la première mésentente entre Shadia et Claudy. Initialement, Shadia ne portait pas ce cépage dans son cœur, le jugeant souvent austère et rustique. Son père, cherchant à démontrer le potentiel caché de l’Humagne Rouge, a décidé de le vinifier en s’inspirant des techniques utilisées pour le Pinot Noir, dans l’espoir d’en révéler une élégance insoupçonnée. Ce pari audacieux s’est avéré être un succès, convertissant Shadia à la richesse et à la finesse que peut exprimer ce cépage.

Le perspicace

Un rouge qui marque l'esprit !

Title
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Dégustation

Œil

Œil

Nez

Nez

Bouche

Bouche

Au nez, ce vin dévoile un bouquet d’une élégance raffinée, marqué par des arômes distincts d’airelles, de framboise et de gentiane.

En bouche, ce vin se caractérise par une structure légère qui souligne sa finesse et son élégance. Ce sont les notes fruitées qui dominent, avec la framboise et la fraise en vedette. En fin de bouche des arômes plus sauvages émergent, tels que le cuir et le musc.

Accords mets & vins

Viande

Viande

Steak de porc

Poisson

Poisson

-

Végétarien

Végétarien

Légumes grillés

Fromage

Fromage

Tomme à l’ail des ours

Infos techniques

🍇

Le cépage : Humagne Rouge

L'Humagne Rouge est un cépage originaire de la Vallée d'Aoste qui est devenu emblématique en Suisse, notamment en Valais. L'Humagne Rouge se distingue par un profil aromatique unique, complexe, parfois sauvage et une structure élégante.

En savoir plus →
Cépage

Cépage

Humagne Rouge

Millésime

Millésime

2022

Le suivant si épuisé

Vignes

Vignes

Miège

Production

Production

Intégrée

Service

Service

14-16°C

Alcool

Alcool

14 %

Élevage

Élevage

Cuve inox

À déguster

À déguster

2023 à 2028

Title

Photo de la cave
Cave

Cave

Vignes

Vignes

Visages

Visage(s)

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