Au nez, ce vin évoque le cidre avec ses arômes de pomme et de mirabelle, complétés par de subtiles notes de noix.
En bouche, ce vin continue de surprendre avec ses notes oxydatives prononcées de pomme, noix, et raisins secs, tout en maintenant un équilibre remarquable.
Pintade
Truite fumée
Risotto au safran
Fromage vieux
Humagne Blanc
2022
Le suivant si épuisé
Varen
Bio 🌿
10-12°C
11.6%
Barrique
2023 à 2026
Varen
10 ha à Varen, Salgesch et Sierre
Joel Bayard
C’est durant la bataille de Marignan que des mercenaires valaisans ont pris les armes au côté de Pierre du Terrail de Bayard, «Chevalier sans peur et sans reproche». La légende raconte que Jean Udrion, un de ces mercenaires, est venu s’installer dans le charmant village de Varen. Vantant sans cesse les exploits du preux chevalier, Jean se fait d’abord surnommer «Bayard», avant d’en prendre le nom de famille. Aujourd’hui, la descendance de Jean continue de louer la bravoure du Chevalier de Pontcharra à travers leur cave et leurs vins.
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