par Domaine des Muses · Granges
Poivre
MyrtilleCultivée à Sierre sur des sols calcaires, cette Syrah du Domaine des Muses met en valeur toute la typicité de ce cépage emblématique de la vallée du Rhône. Robert Taramarcaz choisit ici une vinification en cuve inox, sans passage en barrique, afin de conserver la fraîcheur et la pureté aromatique du vin. Le résultat est une Syrah expressive et gourmande, où le fruit s’accompagne des marqueurs caractéristiques du cépage, entre poivre et olive noire, avec une belle fraîcheur qui lui apporte équilibre et buvabilité. Un rouge valaisan précis et accessible, idéal pour découvrir une expression plus fraîche et fruitée de la Syrah, à déguster notamment avec de l’agneau ou une cuisine aux accents méditerranéens.
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Au nez, le vin exprime toute la typicité du cépage, avec des notes de tapenade d’olives, de poivre et de fruits noirs.
En bouche, il séduit par sa belle fraîcheur et ses arômes de poivre et de myrtille. Équilibré et gourmand, il offre une belle buvabilité.
Brochettes d’agneau
Tian de légumes provençal
Tomme de Brebis
Le cépage
La Syrah est l'un des cépages les plus célèbres et les plus cultivés dans le monde, connu pour sa capacité à produire des vins rouges de grande qualité qui captivent les palais. Originaire du Rhône en France, ce cépage a trouvé dans de nombreuses régions viticoles un terroir propice à son expression pleine et entière.
Chez la plupart des vignerons, les vins s’appellent Réserve ou Barrique. Chez Robert Taramarcaz, ils s’appellent Cyrano, Euterpe ou Polymnie. Pas par hasard : en 2011, Robert monte sur les planches du Théâtre des Halles de Sierre pour incarner Cyrano de Bergerac. Dans la foulée, il vinifie un Merlot haut de gamme portant le même nom, qu’il ira présenter en personne à Gérard Depardieu dans son hôtel particulier parisien. Le...
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