Au nez, ce sont des notes épicées et fruitées qui nous séduisent et nous invitent à déguster.
En bouche, l’attaque est ronde. C’est un vin en dentelle avec des tanins complètement intégrés. Son élevage en amphore lui apporte du volume. On retrouve les fruits rouges avec la framboise et la fraise. En fin de bouche, on retrouve des notes d’épices.
Entrecôte de boeuf
-
Légumes grillés
Gruyère affiné
Le Gamay est né en Bourgogne, avant d'être rejeté au profit du Pinot noir. Il a trouvé refuge dans la région du Beaujolais, où il est devenu le cépage roi. Le Gamay est célèbre pour son profil aromatique fruité, dominé par des arômes de framboises, de fruits noirs et parfois d'épices.
En savoir plus →Gamay
2023
Le suivant si épuisé
Fully
Intégrée
14-16°C
13.5%
Amphore
2024 à 2031
Charrat
5 ha entre Fully et Saillon
Pierre Dorsaz
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