Au nez, le vin a besoin de temps pour s’ouvrir. Il faut bien l’aérer ou le carafer pour qu’il s’exprime sur des notes de fruit noir et d’épice.
En bouche, le vin a du corps, mais reste équilibré. On retrouve des notes de fruits noirs, des notes d’épices et une finale qui nous rappelle l’amertume du chocolat noir.
Hamburger maison
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Hamburger aux pois chiches
Fromage corsé
Le Divico est un cépage rouge suisse qui commence à faire parler de lui, tant pour sa résistance naturelle aux maladies que pour ses qualités gustatives. Ce cépage, obtenu par un croisement entre le Gamaret et le Bronner, a été développé en Suisse en 1996 par l'institut de recherche Agroscope à Pully pour répondre aux défis contemporains de la viticulture.
En savoir plus →Divico
2024
Le suivant si épuisé
Leytron
Nature
14-16°C
13.5%
7 mois en barrique
2025 à 2032
Leytron
5 ha entre Saillon et Leytron
Romaine et Christian Blaser
Si Leytron est aujourd’hui reconnu comme le berceau de l’Humagne Rouge, c’est en grande partie grâce à Marin Michellod. Ce dernier, accompagné de deux collègues, fut l’un des premiers à greffer, planter puis vinifier un cépage encore sans nom. Avec une intuition de vigneron aguerri, il le baptise « Humagne Rouge », scellant ainsi l’histoire d’un vin désormais emblématique.
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