par Le Bosset · Leytron
Agrumes
AnanasVoici un vin blanc au caractère affirmé, issu de la terre calcaire de Saillon, signé par une cave engagée dans une viticulture biologique. Cette Petite Arvine séduit immédiatement par son nez expressif d’agrumes et de fruits blancs bien mûrs, où l’ananas se détache subtilement.
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Au nez, cette Petite Arvine se montre aromatique, dominée par des arômes de fruits blancs et d’agrumes.
En bouche, elle dévoile un joli volume, soutenu par une matière généreuse. Les fruits blancs bien mûrs, notamment l’ananas, s’expriment pleinement, équilibrés par une acidité moyenne et une touche de gras.
Filet de porc à la moutarde
Crevettes
Gratin de courge
Fromage d’alpage
Le cépage
La Petite Arvine est sûrement le cépage phare du Valais où il trouve ses racines. Cependant, sa réputation s'étend bien au-delà des frontières, et pour cause : la Petite Arvine produit des vins uniques avec une belle acidité et une palette aromatique exeptionnelle sur les agrumes et les fruits exotiques qui saura sublimer les apéros comme les repas.
Si Leytron est aujourd’hui reconnu comme le berceau de l’Humagne Rouge, c’est en grande partie grâce à Marin Michellod. Ce dernier, accompagné de deux collègues, fut l’un des premiers à greffer, planter puis vinifier un cépage encore sans nom. Avec une intuition de vigneron aguerri, il le baptise « Humagne Rouge », scellant ainsi l’histoire d’un vin désormais emblématique.
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