Au nez, ce vin dévoile une belle intensité aromatique, marquée par des notes profondes de tabac, de cuir et une touche corsée qui annonce un vin de caractère.
En bouche, il impressionne par sa rondeur et sa puissance. On retrouve des arômes sauvages, avec une trame de cuir qui structure l’ensemble. Un vin expressif, au style affirmé et plein de personnalité.
Entrecôte de boeuf
-
Gnocchis et ricota
Tomme affinée
Diolinoir
2022
Le suivant si épuisé
Charrat
Intégrée
16-18°C
14.1%
12 mois en barrique
2023 à 2028
Charrat
13 ha de St-Léonard à Charrat
Clément Gay
« Rien ne laissait présager ce parcours, jusqu’au jour où, par les hasards de la vie, je me retrouve les deux pieds dans la terre. Les pieds dans la terre et la tête dans les nuages. » Clément Gay, jeune vigneron-encaveur à Charrat, semble avoir tiré le bon numéro au casino de la vie.
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