Au nez, son bouquet est typique du cépage : on retrouve des notes de cerise noire et de réglisse.
En bouche, le vin s’exprime dans la finesse et l’élégance du cépage. Les tanins sont déjà fins et soyeux. On retrouve les notes de cerise et de réglisse. La finale a un léger côté rustique !
Filet mignon de porc en croûte
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Gnocchi aux épinards
Parmesan
Le Cornalin est un cépage originaire du Val d'Aoste qui a trouvé en Valais sa terre d'accueil. Traditionnellement connu sous le nom de Rouge du Pays, le Cornalin donne naissance à des vins fruités sur les griottes avec une présence tannique puissante pour accompagner des repas festifs.
En savoir plus →Cornalin
2022
Le suivant si épuisé
Ayent
Intégrée
14-16°C
13%
Inox
2023 à 2030
Ayent
6 ha à Ayent
François et Mathieu Constantin
Dans la course effrénée de l’œnologie, François et Mathieu Constantin, un duo père-fils, se distinguent comme de véritables athlètes. Courant sous la bannière de la Cave Constantin, ils n’ont pas toujours été en tête du peloton, mais ils ont su tracer un chemin impressionnant vers le succès.
Découvrir la cave →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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