In der Nase offenbart dieser Wein ein Bouquet, in dem sich blumige und fruchtige Noten vermischen, mit einer bemerkenswerten Präsenz von roten Johannisbeeren und Himbeeren.
Am Gaumen offenbart dieser Wein eine leichte Struktur, die durch seine Finesse und Frische hervorgehoben wird. Die Aromen knackiger roter Früchte verleihen dem Wein eine schöne Delikatesse. Der Abgang wird durch Noten von Enzian und Unterholz zart unterstrichen.
Mit Kräutern gebratenes Hähnchen
-
Quinoa-Salat mit roten Früchten und Feta
Frischkäse und Marmelade
L'Humagne Rouge est un cépage originaire de la Vallée d'Aoste qui est devenu emblématique en Suisse, notamment en Valais. L'Humagne Rouge se distingue par un profil aromatique unique, complexe, parfois sauvage et une structure élégante.
En savoir plus →Humagne Rot
2022
Le suivant si épuisé
Varen
Integriert
12-14°C
12,3 %
Edelstahl
2023 bis 2028
Varen
10 ha à Varen, Salgesch et Sierre
Joel Bayard
Während der Schlacht von Marignan griffen Walliser Söldner an der Seite von Pierre du Terrail de Bayard, dem „furchtlosen und tadellosen Ritter“, zu den Waffen. Der Legende nach ließ sich Jean Udrion, einer dieser Söldner, im charmanten Dorf Varen nieder. Jean lobte die Heldentaten des tapferen Ritters und gab sich zunächst den Spitznamen „Bayard“, bevor er seinen Familiennamen annahm. Noch heute preisen Jeans Nachkommen die Tapferkeit des Chevalier de Pontcharra in ihrem Weinkeller und ihren Weinen. Die Geschichte beginnt mit Jeremias Bayard, der als Erster das Schlachtfeld betrat. Er verkaufte seine kleine Flaschenweinproduktion an seine Verwandten. Doch er war es, der eine Armee von elf Kindern zur Welt brachte. Diese zweite Generation gründete die Firma „Bayard frères“ und kaufte einen Weinkeller in Varen. Jeder von ihnen steuerte seinen Stein zum Bau bei, befestigte und verwandelte diesen Keller in ein wahres Schloss, das dem Chevalier Bayard würdig war. Im Jahr 2020 wurde Joel Bayard, Jeremias' Enkel, von seiner Familie für seine Treue zum Ritter geschlagen. Jung und innovativ erzählt er uns, dass er „neue Dinge ausprobieren und neue Herausforderungen annehmen“ möchte. Mit einer Philosophie, die auf biologische Produktion und biodynamische Experimente setzt, scheint unser neuer Held keine Angst davor zu haben, mit irgendjemandem die Klingen zu kreuzen.
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