In der Nase präsentiert er sich intensiv mit dunkler Schokolade und schwarzen Früchten, begleitet von einer leichten Rauchnote, die auf die lange Reifung im Fass zurückzuführen ist.
Am Gaumen dominiert die Rundheit, getragen von einer Konzentration an Brombeer- und Johannisbeeraromen. Die Textur ist samtig, die Fruchtigkeit großzügig und die Komplexität deutlich erkennbar. Insgesamt bietet der Wein eine schöne Tiefe und bemerkenswerte Ausgewogenheit.
Lammkarree
-
Gnocchi mit Salbeibutter
18 Monate alter Gruyère
Diolinoir
2021
Le suivant si épuisé
St. Leonard
Integriert
16-18°C
13,5 %
Edelstahl
2023 bis 2031
Saint-Léonard
12 ha entre Saint-Léonard et Champlan
Christophe Morand
Viele Menschen tun alles, um einen Garten anzulegen oder einen Pool auszuheben. Aber wer würde schon eine Eisbahn auf seinem Parkplatz installieren? Niemand. Niemand, außer Christophe Morand. Mit seinen 5 mal 17 Metern beherbergte seine temporäre Eisbahn Eisstock-Turniere und "rutschige Verkostungen". Eine verrückte Idee, zugegeben, aber ganz in seinem Stil: überraschen und zusammenbringen.
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