Le nez s'ouvre généreusement sur la mûre, les épices fines et une pointe de violette, avant qu'une touche sauvage de cuir ne vienne signer le caractère du vin.
La bouche surprend à son tour, portée par une acidité qui s'efface peu à peu pour laisser la place aux fruits noirs, puis à une finale gourmande sur l'amertume du chocolat noir.
Viande mijotée
-
Wok de légumes thaï
Tomme de brebis
L'Humagne Rouge est un cépage originaire de la Vallée d'Aoste qui est devenu emblématique en Suisse, notamment en Valais. L'Humagne Rouge se distingue par un profil aromatique unique, complexe, parfois sauvage et une structure élégante.
En savoir plus →Humagne Rouge
2024
Le suivant si épuisé
Chamoson
Bio 🌿
14-16°C
13.5 %
Inox
10 ans
Saint-Pierre de Clages
7 ha région Chamoson
Mikaël Magliocco
„Ich suche die Einzigartigkeit in jedem Wein. Meine Arbeit erfordert viel Weinbau. Es gilt, das Gleichgewicht der Pflanzen zu pflegen, d.h. nicht zu viel, aber ausreichend Laub zu haben, damit die Rebe an ihren Trauben festhält. Diese Trauben müssen dicht, kräftig und quasi selbstreproduzierend sein. Im Keller greife ich dann so wenig wie möglich ein, damit die Weine möglichst charakteristisch für einen Ort, einen Jahrgang, eine Rebsorte, einen Winzer sind.“
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