La Brunière

lieu de la cave

Cave

Saint-Léonard

lieu des vignes

Vignes

12 hectares entre Saint-Léonard et Champlan

les encaveurs

Le visage

Christophe Morand
les encaveurs

Le site Internet

À propos de la cave de La Brunière

Impossible n'est pas Morand

Certains d’entre vous ont remué ciel et terre pour planter un joli jardin ou pour creuser une piscine devant la maison. Mais personne ne s’est démené pour avoir une patinoire sur son parking. En même temps, personne ne serait assez fou pour avoir une telle idée. Personne sauf… Christophe Morand. Ce dernier a proposé à ses clients une patinoire éphémère de 5 mètres sur 17 pour des tournois de Eisstock et des «dégustations glissantes».

Certaines caves proposent des activités oenotouristiques dans leur carnotzet ou dans une guérite au sommet des vignes. Mais, aucune d’entre elles ne propose une dégustation de vin et de raclette en rafting sur le Rhône. En même temps, aucune cave ne serait assez dingue pour organiser une expérience aussi insolite. Aucune sauf… la cave de La Brunière.

Mais alors, qui est réellement ce Christophe Morand de la cave La Brunière ? Comme il nous le confie, ses amis disent qu’il n’est pas tout seul dans sa tête. Christophe, c’est un personnage extravaguant avec des idées débordantes. Mais, il est avant tout un talentueux vigneron-encaveur qui aime repousser les limites de sa cave familiale pour rassembler les gens autour d’un moment convivial et surtout… inoubliable !

Les vins de la cave de La Brunière

L'anecdote

Christophe Morand est un passionné de Fendant. Pour lui, c’est le vin qui retranscrit au mieux le terroir. C’est d’ailleurs pour cela qu’il vinifie 3 Fendants différents.

cépage

Cépage

Fendant

température de service

Service

8-10 °C

millésime

Millésime

2021

pourcentage d'alcool

Alcool

12.5 %

vignes

Vignes

St-Léonard

barrique

Élevage

Cuve inox

production

Production

Intégrée

déguster vin

A déguster

2022 à 2025

L'anecdote

Ce Rosé, Christophe l’a créé pour en faire un vin gourmand, unvin de plaisir. Il a même organisé des soirées «Flamingos» oùil était utilisé dans des cocktails. Pourtant ce Rosé, aux abordssimples et faciles, mérite d’être dégusté. Il a d’ailleurs étémédaillé à la sélection des vins du Valais en 2020.  

cépage

Cépage

Gamay

température de service

Service

8 -10°C

millésime

Millésime

2021

pourcentage d'alcool

Alcool

13 %

vignes

Vignes

Champlan

barrique

Élevage

Cuve inox

production

Production

Intégrée

déguster vin

A déguster

2022 à 2025

Rosé les Gamines de la cave la Madeleine

Syrah

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L'anecdote

Nous avons dégusté cette Syrah directement à la cuve avec Christophe Morand, ça a tout de suite été un vrai coup de coeur. C’est un vin qui reflète bien le millésime 2021 avec de la fraicheur et une expression intense de son aromatique.

cépage

Cépage

Syrah

température de service

Service

14-16°C

millésime

Millésime

2021

pourcentage d'alcool

Alcool

13.3 %

vignes

Vignes

Sion

barrique

Élevage

Cuve inox

production

Production

Intégrée

déguster vin

A déguster

2022 à 2029

Reflet Rose du Domaine des Crêtes

Brunière Rouge

L'anecdote

Avec une sélection méticuleuse des raisins et un élevage long dans des fûts de chêne de 400 litres, Christophe Morand arrivevraiment à sublimer les 3 cépages de cet assemblage. C’est un vinqui mériterait même encore d’attendre quelques années à la cave.  

cépage

Cépage

Assemblage

température de service

Service

16 -18°C

millésime

Millésime

2020

pourcentage d'alcool

Alcool

13.5 %

vignes

Vignes

St-Léonard

barrique

Élevage

Barrique 15 mois

production

Production

Intégrée

déguster vin

A déguster

2021 à 2030


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