In der Nase offenbart dieser Wein ein großzügiges Bouquet, das von schwarzen Früchten dominiert wird, wobei Kirsche im Vordergrund steht, begleitet von würzigen Noten, insbesondere Nelke.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und strukturiert. Er bietet ein angenehmes Volumen, getragen von reifen schwarzen Früchten, bevor er sich einem leicht bitteren Abgang mit Anklängen an dunkle Schokolade zuwendet. Die aromatische Persistenz verlängert den Genuss weit über den letzten Schluck hinaus.
Wild, rotes Fleisch in Soße
-
Pilzkruste
Vollmundiger Bergkäse
Le Cornalin est un cépage originaire du Val d'Aoste qui a trouvé en Valais sa terre d'accueil. Traditionnellement connu sous le nom de Rouge du Pays, le Cornalin donne naissance à des vins fruités sur les griottes avec une présence tannique puissante pour accompagner des repas festifs.
En savoir plus →Karneol
2023
Le suivant si épuisé
Zion
Bio 🌿
14-16°C
14,4 %
12 Monate im Fass
2024 bis 2032
Savièse
1,5 ha entre Sion et Savièse
Cyril et Boris Héritier
Die Walliserin Marie de Diolly – wie sie genannt wurde – war eine der ersten Frauen, die im Wallis als Weinhändlerin tätig war. Ab 1939 arbeitete sie auf dem Weingut Domaine de Diolly unter der Leitung von Dr. Henri Wuilloud und wagte es, angetrieben von einer gewissen Verrücktheit, die Regeln aufzubrechen. In einer Zeit, in der die Chemie auf dem Vormarsch war, plädierte sie für eine Weinbereitung ohne künstliche Mittel: „Naturwein, weder gefiltert noch gesüßt“, konnte man auf den Etiketten der 1960er-Jahre lesen. Marie verteidigte ihr Terroir entgegen aller Tendenzen mit Kühnheit oder vielleicht ganz einfach mit Überzeugung.
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