Amphorce!
„Als Sohn eines Winzers war ich schon in jungen Jahren leidenschaftlich und wollte schon bald wie mein Vater sein und meine Leidenschaft zum Beruf machen“, so Pierre Dorsaz. 2014 gründete er sein eigenes Unternehmen und belebte das Weingut Les Collines, dessen Name bereits sein Vater trug, neu. Zwischen Respekt vor dem Familienerbe und dem Streben nach Innovation pflegt er eine Philosophie, in der Tradition und Moderne harmonisch miteinander harmonieren.
2017 beschloss er, eine uralte Praxis wiederzubeleben: die Reifung in Amphoren. Diese großen vasenförmigen Behälter, die schon lange vor der Erfindung des Fassfasses verwendet wurden, wurden seit Georgien, der Wiege des Weins, überliefert und sind dort als „Qvevris“ bekannt. Mit ihnen führt Pierre ein jahrtausendealtes Know-how fort und verleiht seinen Weinen gleichzeitig einen neuen Ausdruck.
Die von Pierre ausgewählten Amphoren werden von Handwerkern im Piemont handgefertigt und offenbaren die aromatische Brillanz, die Reinheit der Frucht und die Zartheit der Tannine. Wenn sich die Magie des Gefäßes mit der Leidenschaft des Winzers verbindet, entstehen einzigartige Jahrgänge, eine Kombination aus Kraft, Finesse und Authentizität. Dies ist die Handschrift des Weinguts Les Collines AMPHORCE: ein Wein, der einen Dialog zwischen Gestern und Heute schafft.
