„Seit ich sehr jung war, bin ich als Sohn eines Winzers sehr leidenschaftlich
wollte es schnell wie mein Vater machen; Mach meine Leidenschaft zu meiner
Beruf“ sind die starken Worte, die Pierre Dorsaz in ausgesprochen hat
2014, als er seine Farm gründete. In
Er nahm den Namen an, den sein Vater damals verwendet hatte: Pierre
bringt den Keller von Les Collines zurück. Sich dieses Erbes bewusst und
Er bewunderte die Arbeit früherer Generationen und entschied sich dafür
eine Philosophie, in der Moderne und Tradition zusammenkommen.
Der Rückgriff auf eine überlieferte Praxis ist die Entscheidung
von Pierre seit 2017 genommen, als er 3 Amphoren kaufte. DER
Amphoren, das sind große, vasenförmige Behälter, die...
bereits vor dem Erscheinen von Fässern verwendet. In Georgien, in
„Die Wiege des Weins“, sie werden „Qvevris“ genannt und sind es auch
widmet sich seit der Antike der Weinherstellung.
Handgefertigt von Kunsthandwerkern aus dem Piemont
Terrakotta-Amphoren, ausgewählt von Pierre Dorsaz
verleihen seinen Weinen eine aromatische Brillanz, eine Reinheit von
Frucht und Finesse in den Tanninen. Und wenn wir hinzufügen
die Magie des Behälters mit der Kraft des Winzers, wir
Dann finden Sie sich im Collines AMPHORCE-Keller wieder!
