Au nez, le vin séduit par un bouquet concentré mêlant harmonieusement fruits rouges et noirs à une belle palette d’épices, typique du cépage.
En bouche, le vin révèle une belle rondeur, portée par des notes généreuses de fruits et d’épices. L’élevage de 12 mois en barrique apporte une touche boisée en finale, subtilement intégrée. Les tanins sont fins, donnant à l’ensemble élégance et équilibre.
Volaille rôtie
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Curry de légumes
Tomme aux herbes
La Syrah est l'un des cépages les plus célèbres et les plus cultivés dans le monde, connu pour sa capacité à produire des vins rouges de grande qualité qui captivent les palais. Originaire du Rhône en France, ce cépage a trouvé dans de nombreuses régions viticoles un terroir propice à son expression pleine et entière.
En savoir plus →Syrah
2023
Le suivant si épuisé
St-Léonard
Bio 🌿
14-16°C
14%
12 mois en barrique
2024 à 2031
Grimisuat
3 ha entre Saint-Léonard et Sion
Marie-Bernard Gillioz
Il y a plus de trente ans, alors que les coteaux valaisans s’étaient tristement dénudés sous l’effet des produits de synthèse, une pousse rare s’est élevée au cœur des vignes : Marie-Bernard Gillioz. Une femme visionnaire, en pleine floraison de sa vie, qui a osé s’écarter des sillons tracés par la viticulture conventionnelle. Tandis que ses collègues fronçaient les sourcils devant les herbes folles habillant ses ceps, elle, déterminée, suivait la voie de ses convictions : « La nature ne nous appartient pas, il faut en prendre soin et la laisser vivre. »
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