Au nez, le vin s’exprime sur des fruits rouges frais, mêlant la fraise et la framboise, accompagnés de quelques notes épicées de poivre blanc.
En bouche, l’élégance et la fraîcheur dominent, avec une belle expression de fruits rouges. De subtiles notes fumées et vanillées viennent compléter l’ensemble avec finesse.
Filet de porc
-
Risotto aux asperges
Chèvre frais
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2021
Le suivant si épuisé
Chamoson
Bio 🌿
14-16°C
13%
12 mois en barrique
2023 à 2028
Chamoson
10 ha à Chamoson
Yann et Gratien Comby
Quand une nouvelle génération arrive à la tête d’un domaine, elle apporte souvent son lot de nouveautés et parfois même de véritables chamboulements. C’est le cas de la famille Comby, établie à Chamoson depuis le XIIIème siècle, où chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice familial.
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