Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges et un léger côté vanillé.
En bouche, le vin est léger et gourmand. On retrouve les notes de fruits rouges et de baies des bois. Les notes d’élevage en barriques se retrouvent aussi avec la vanille. Les tannins sont très bien intégrés.
Burger maison
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Tarte à l’oignon
Fromage frais
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2021
Le suivant si épuisé
Loc
Intégrée
14-16°C
13.7%
18 mois en barrique
2023 à 2029
Loc
2 ha sur Loc
Gilles Berclaz
Berclaz, ou plutôt « berclia », signifie « treille » en franco-provençal du Valais central. C’est aussi un nom bien ancré parmi les familles sierroises attachées à la vigne et au vin. On aurait donc pu s’attendre à voir naître une cave sobrement baptisée « Berclaz Vins ». Pourtant, Claude et Bertrand choisissent un nom qui tranche : Sinclair.
Découvrir la cave →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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