par Cave Sinclair · Loc
Citron
Orange
Note saline
Minéral
PamplemousseDécouvre la Petite Arvine de la Cave Sinclair, un vin blanc valaisan qui célèbre la fraîcheur et la vivacité. Ce vin s'ouvre sur des arômes enchanteurs de rhubarbe, de pomme et de fleurs, évoluant vers une explosion de fruit de la passion en bouche. La finale est distinctivement saline, typique de ce cépage indigène.
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Au nez, le vin se montre expressif, dominé par des arômes d’agrumes, entre citron et orange.
En bouche, il dévoile une belle salinité et un côté minéral affirmé. Les agrumes s’expriment pleinement, notamment le pamplemousse et le citron, avec une finale assez longue, fraîche et persistante.
Escalope de veau
Perche du Léman
Salade de quinoa
Sérac
Le cépage
La Petite Arvine est sûrement le cépage phare du Valais où il trouve ses racines. Cependant, sa réputation s'étend bien au-delà des frontières, et pour cause : la Petite Arvine produit des vins uniques avec une belle acidité et une palette aromatique exeptionnelle sur les agrumes et les fruits exotiques qui saura sublimer les apéros comme les repas.
Berclaz, ou plutôt « berclia », signifie « treille » en franco-provençal du Valais central. C’est aussi un nom bien ancré parmi les familles sierroises attachées à la vigne et au vin. On aurait donc pu s’attendre à voir naître une cave sobrement baptisée « Berclaz Vins ». Pourtant, Claude et Bertrand choisissent un nom qui tranche : Sinclair.
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