Cave Sinclair

Berclaz, ou plutôt « berclia », signifie « treille » en franco-provençal du Valais central. C’est aussi un nom bien ancré parmi les familles sierroises attachées à la vigne et au vin. On aurait donc pu s’attendre à voir naître une cave sobrement baptisée « Berclaz Vins ». Pourtant, Claude et Bertrand choisissent un nom qui tranche : Sinclair.

Sinclair, un nom qui intrigue. Sinclair, un nom éclatant qui reste en tête. Peut-être un clin d’œil à l’éclair et à l’énergie de Gilles, le fils de Claude, qui reprend les rênes du domaine en 1998. « Atteint de l’ivresse de la vitesse », comme il le confie avec le sourire, il pilote désormais avec assurance les deux hectares du vignoble familial.

Ce petit bout de vigne, que Gilles connaît sur le bout des doigts, est cultivé avec le plus grand soin. Depuis les années 2000, il applique des pratiques culturales respectueuses du milieu naturel. Membre de l’association Vitival, il s’engage à produire des raisins de qualité tout en préservant l’homme et son environnement. Finalement, deux mots suffisent pour résumer l’état des vignes et des vins de la famille Berclaz : sain, clair.