À propos de la cave Sinclair
L'éclair de Sinclair
Les vins de la cave Sinclair

Johannisberg
La dégustation
Au nez, c’est expressif. On retrouve des fruits mûrs avec l’ananas, le coing et la poire. En bouche, l’équilibre entre le volume et l’acidité est bien respecté. On retrouve les notes de fruits assez mûrs. La finale est marquée par la typicité du Johannisberg, l’amande amère.
Cépage
Johannisberg

Service
10 -12°C

Millésime
2021

Alcool
13.5 %

Vignes
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
À déguster
2022 à 2028

Petite Arvine
La dégustation
Au nez, le vin s’ouvre gentiment pour s’exprimer pleinement après quelques minutes. On retrouve des notes de rhubarbe, de pomme et de fleurs. En bouche, on retrouve la vivacité de la Petite Arvine. Il y a des notes de rhubarbe et de fruit de la passion. La finale est très marquée par sa salinité.
Cépage
Petite Arvine

Service
8 -10°C

Millésime
2021

Alcool
13.4 %

Vignes
Loc
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
A déguster
2022 à 2026

Pinot Noir
La dégustation
Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges et un léger côté vanillé. En bouche, le vin est léger et gourmand. On retrouve les notes de fruits rouges et de baies des bois. Les notes d’élevage en barriques se retrouvent aussi avec la vanille. Les tannins sont très bien intégrés.
Cépage
Pinot Noir

Service
14 -16°C

Millésime
2020

Alcool
13.7 %

Vignes
Élevage
Barrique 18 mois
Production
Intégrée
A déguster
2022 à 2028