Au nez, le vin s’inscrit dans un style bourguignon, avec des notes de vanille et de fruits blancs, notamment l’ananas.
En bouche, il se montre très rond et ample, porté par le fruit blanc, des touches épicées et vanillées. La texture est soyeuse, fraîche et florale, avec une finale marquée par une belle sensation de fraîcheur.
Suprême de volaille
Noix de Saint-Jacques
Risotto aux champignons
Tête de Moine
Le Chardonnay trouve ses origines en Bourgogne, où il est cultivé depuis des siècles. Grâce à sa capacité d'adaptation à divers terroirs et climats, il est aujourd'hui le cépage blanc le plus planté et l'un des cépages les plus appréciés dans le monde entier. C'est un cépage extrêmement polyvalent, capable de produire une variété de styles de vins en fonction des méthodes de vinification.
En savoir plus →Chardonnay
2023
Le suivant si épuisé
Saillon
Intégrée
10-12°C
13%
12 mois en barrique
2025 à 2030
Saillon
7 ha entre Saillon et Fully
Chiara Benincasa et Lisa Traens
Il y a des lieux qui charment au premier regard, d’autres qui captivent à chaque gorgée. La cave Mandolé fait les deux. Son nom vient des nombreux amandiers qui ornent son vignoble, accompagnés de coronilles et de figuiers qui en rehaussent la beauté. Depuis 2005, les frères Thétaz, Angelin et Didier, se sont dévoués corps et âme pour façonner un lieu à leur image, entre authenticité et passion. En 2020, après toutes ces années de dur labeur, le temps est venu pour eux de céder la place à la nouvelle génération.
Découvrir la cave →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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