Au nez, ce vin est un véritable cocktail de fruits rouges avec la framboise et la cerise, et de fruits noirs avec la myrtille et la mûre. Le tout, agrémenté d’une touche d’épices, notamment de girofle.
En bouche, ce vin séduit par son profil entièrement dominé par le fruit et la gourmandise. Les tanins sont parfaitement intégrés. On retrouve des arômes de cerise, de myrtille et de pruneau, conduisant à une finale à la fois longue et suave.
Cordon bleu
-
Pizza végé
Fromage frais
Assemblage
2020
Le suivant si épuisé
Savièse
Bio 🌿
12-14°C
14 %
24 mois en barrique
2023 à 2026
Savièse
3,2 ha entre Sion et Savièse
Daniel Etter
Prêts à vous laisser enivrer par le Boléro ? C’est en l’honneur de Raquel, sa chère épouse espagnole, que Daniel Etter a décidé d’élaborer ses vins au rythme de cette danse envoûtante. Enfant, Daniel rêvait de devenir scientifique, de s’envoler pour l’Afrique pour protéger la faune et les ressources naturelles en tant que garde forestier au cœur d’un vaste parc naturel. Le temps passe et il finit par travailler dans une banque. Gros bémol, il se lasse vite de la vie de bureau, alors que le chant de la nature devient toujours plus puissant. Un beau jour d’automne, alors qu’il voyage en train dans la région lémanique un verre à la main, il s’émerveille par la beauté des rayons du soleil qui percent la brume. À cet instant précis, la nature lui révèle sa vocation : devenir un ténor de la vitiviniculture.
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