Au nez, on retrouve des notes de fraise des bois, de framboise et un côté légèrement rustique.
En bouche, le vin est assez léger avec des tannins souples. On retrouve les notes fruitées et le côté rustique, sous-bois. C’est un vin sur la fraîcheur.
Viande blanche
-
Risotto aux champignons
Fromage d’alpage
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2023
Le suivant si épuisé
Chalais
Intégrée
12-14°C
13.5%
Inox
2024 à 2029
Chalais
5 ha entre Chalais et Champlan
François Pilloud et Jean-Michel Praz
Quand nous avons rencontré François Pilloud et Jean-Michel Praz, nous avons enfilé nos plus belles chemises. Avec un passé dans le monde du droit pour l’un et du négoce pour l’autre, nous pensions rencontrer des encaveurs cravatés. QUE NENNI ! Nous nous sommes retrouvés face à deux personnes simples, proches de la nature, qui partagent cette passion commune pour la viti-viniculture.
Découvrir la cave →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
La livraison est de 15 CHF. Elle est offerte pour les abonnés de nos box ou dès 300 CHF d'achat.
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