Syrah „Les Rayes“ - Cave la Colombe

Shiraz du Valais

Die Syrah Les Rayes der Cave La Colombe wird biologisch an den Kalksteinhängen von Conthey angebaut und ist eine charaktervolle Cuvée von Grégoire Dessimoz und Claire-Lise Duc. Sie reift 18 Monate lang in leicht getoasteten Barriques, eine Wahl, die dem Wein Rundheit und Komplexität verleiht, ohne den Ausdruck der Rebsorte zu überdecken. Dieser Syrah enthüllt ein tiefgründiges und würziges Profil, geprägt von Rauch, Tabak, weißem Pfeffer und dunklen Früchten, während der Gaumen durch seine schöne Substanz, seine perfekt geschmolzenen Tannine und seine Noten von Pfeffer und Nelken besticht. Ein strukturierter und eleganter Walliser Syrah, der hervorragend zu einem Lammkarree oder einer deftigen Küche passt.

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Œil

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Nez

Nez

Bouche

Bouche

In der Nase zeigt der Wein Noten von Rauch, Tabak und weißem Pfeffer, begleitet von einem diskreten Hauch von dunklen Früchten.

Am Gaumen bietet er ein schönes Mundgefühl, mit viel Substanz und dominierenden warmen Gewürzen. Die perfekt integrierten Tannine werden von Pfeffer- und Nelkennoten begleitet, während der Ausbau im Barrique dem Ganzen eine schöne Rundheit verleiht.

Speisen- und Weinbegleitung

Viande

Viande

Lammkarree

Poisson

Poisson

-

Végétarien

Végétarien

Gefüllte Paprika

Fromage

Fromage

Alpen-Tomme

Technische Details

🍇

Le cépage : Syrah

La Syrah est l'un des cépages les plus célèbres et les plus cultivés dans le monde, connu pour sa capacité à produire des vins rouges de grande qualité qui captivent les palais. Originaire du Rhône en France, ce cépage a trouvé dans de nombreuses régions viticoles un terroir propice à son expression pleine et entière.

En savoir plus →
Cépage

Cépage

Shiraz

Millésime

Millésime

2023

Le suivant si épuisé

Vignes

Vignes

Conthey

Production

Production

Bio 🌿

Service

Service

14-16°C

Alcool

Alcool

13,7 %

Élevage

Élevage

18 Monate im Barrique

À déguster

À déguster

2025 bis 2033

Title

Cave La Colombe

Photo de la cave Cave La Colombe
Cave

Cave

Conthey

Vignes

Vignes

3.5 ha à Conthey

Visages

Visage(s)

Grégoire Dessimoz et Claire-Lise Duc

Vom Stift zum Fass

1976 gründeten Marie-France und Georgy Dessimoz ihr Weingut an den sonnigen Hängen von Conthey, im Herzen des Rhônetals. Auf ihren 3,5 Hektar Rebfläche schufen sie eine wahre Oase der Leidenschaft und Geduld, einen Ort, an dem die Arbeit mit dem Land gleichbedeutend ist mit Respekt, Demut und der Liebe zum Wein. Sowohl im Weinberg als auch im Keller hat das Paar La Colombe Flügel verliehen und all seine Energie hineingesteckt.

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