Vom Stift zum Fass
1976 gründeten Marie-France und Georgy Dessimoz ihr Weingut an den sonnigen Hängen von Conthey, im Herzen des Rhônetals. Auf ihren 3,5 Hektar Rebfläche schufen sie eine wahre Oase der Leidenschaft und Geduld, einen Ort, an dem die Arbeit mit dem Land gleichbedeutend ist mit Respekt, Demut und der Liebe zum Wein. Sowohl im Weinberg als auch im Keller hat das Paar La Colombe Flügel verliehen und all seine Energie hineingesteckt.
Im Jahr 2009, als Georgy seinen 70. Geburtstag feierte, trat die nächste Generation in Erscheinung. Ihr Sohn Grégoire Dessimoz, unterstützt von seiner Partnerin Claire-Lise Duc, beschloss, die Welt der Worte gegen die des Weins einzutauschen. Ursprünglich hatte er nach seinem Master-Abschluss in Kommunikationssoziologie eine Karriere im Journalismus angestrebt, doch er entdeckte seine wahre Berufung. Angetrieben von seiner angeborenen Neugier und seinem ausgeprägten Beobachtungssinn, wählte Grégoire einen ganz eigenen Weg: den ökologischen Weinbau. Er erforschte neue Methoden der Weinherstellung und fand dabei ein Gleichgewicht zwischen Experimentierfreude und Präzision.
Sein Wagemut wurde schnell belohnt. 2022 gewann er bei seiner ersten Nominierung für die Étoiles du Valais den Swiss Wine Award und bestätigte damit sein Talent und die Richtigkeit seines Ansatzes. Heute richtet La Colombe seine Flügel in die Zukunft: Zwischen Respekt vor dem Leben, dem Streben nach Ausgewogenheit und der Suche nach Sinn schreibt Grégoire ein neues Kapitel, in dem jeder Jahrgang eine Botschaft der Hoffnung, Eleganz und Freiheit verkörpert.
