In der Nase offenbart dieser Wein Aromen von roten Früchten, insbesondere Himbeere und Erdbeere, ergänzt durch eine leichte würzige Note.
Am Gaumen ist der Wein leicht, süß und köstlich. Es dominieren Aromen roter Früchte, begleitet von feinen, leichten Tanninen. Der leicht würzige Abgang bleibt angenehm lange an.
Aufschnitt
-
Vegetarische Pizza
Frischkäse
Gamay
2023
Le suivant si épuisé
Saillon
Integriert
12-14°C
12,5 %
Edelstahl
2024 bis 2028
St-Pierre de Clages
11 hectares entre Saillon et Chamoson
Gabriel Dussex
Gabriel Dussex fiel schon als Kind in den Bottich und konnte ab seinem sechsten Lebensjahr die Nuancen der Rebsorten erkennen, indem er an den Gläsern seines Vaters roch. Später, in einem Weinsalon, als er die Weine eines Freundes probierte, vertraute er uns an, dass sich „die Büchse der Pandora wirklich geöffnet hat“.
Ohne umfassende Versicherung, aber mit festen Vorstellungen, stürzte sich Gabriel in ein unternehmerisches Abenteuer. Wie sein Vater, der einen Gemüseladen eröffnete, beschloss er, sein eigenes Weingut zu gründen. 2010 perfektionierte er das Geheimrezept des Druiden und präsentierte 2011 seinen ersten Jahrgang. Wie ein echter Gallier verteidigt er sein Terroir vehement. Seiner Meinung nach bedeutet „das Land zu verstehen und zu respektieren, anzuerkennen, dass es schon lange vor uns da war und noch lange nach uns da sein wird“. Diese Philosophie führt ihn dazu, die vielversprechendsten Rebstöcke auszuwählen und alles zu vermeiden, was das natürliche Gleichgewicht schädigen könnte, wie beispielsweise chemische Mittel zur Grasentfernung rund um die Rebstöcke.
Mit diesem respektvollen Umgang mit dem Terroir mischt Gabriel seine Ernten in seinen Töpfen und kreiert eine Vielzahl von Jahrgängen, sowohl authentisch als auch kräftig. Der Legende nach verleihen Gabriels Weine jedem, der einen Schluck nimmt, übermenschliche Kräfte. Also, bei Gott, mit Domaine Dussex, machen Sie sich bereit: Der Wein könnte Ihnen auf den Kopf fallen!
Gabriel Dussex fiel schon als Kind in den Bottich und konnte ab seinem sechsten Lebensjahr die Nuancen der Rebsorten erkennen, indem er an den Gläsern seines Vaters roch. Später, in einem Weinsalon, als er die Weine eines Freundes probierte, vertraute er uns an, dass sich „die Büchse der Pandora wirklich geöffnet hat“.
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